Jellegzetes megjelenésű, tölgyfalevél formájú. Lazán álló, hullámos levelekből áll, melyek színe zöld és bordó. Leginkább salátakeverékekben használják. Dekoratív kinézete miatt tálalásnál közkedvelt.
Bőséges C vitamin forrás, az egyik legjobb antioxidáns. Tele van ásványi anyagokkal. Rostokban, béta-karotinban, kalciumban, magnéziumban, káliumban, jódban és kénben gazdag.
