A borágó (Borago officinalis), más néven uborkafű, egy könnyen termeszthető, egyéves gyógynövény és dísznövény, amely szép kék virágaival nemcsak a kertet díszíti, hanem vonzza a méheket, emellett ehető leveleivel és virágaival is hasznos a konyhában. Az enyhén uborkára emlékeztető ízű leveleit salátákba, a csillag alakú virágokat pedig díszítésre, limonádékba vagy jégkockába fagyasztva is használják. A borágó napfénykedvelő növény, félárnyékos helyen is fejlődik, de ott kevesebb virágot hoz, és a levelei kevésbé lesznek ízletesek. Öntözés tekintetében a borágó közepes vízigényű, tehát rendszeres, mérsékelt öntözést igényel. Betakarítás céljából a leveleket még zsengén, virágzás előtt érdemes szedni, mert később kissé durvák és szúrós szőrűek lehetnek. A virágokat frissen használhatjuk fel vagy megszárítva is eltehetjük. A levelek gyorsan fonnyadnak, így legjobb őket frissen, azonnali felhasználásra szedni.
Rövid, fehér, ropogós levélnyeleiről és sötétzöld, kanálszerű leveleiről ismerhető fel. Íze enyhén édeskés, frissen és főzve is fogyasztható, gyakori hozzávaló ázsiai ételekben, például wokban sült fogásokban vagy levesekben. Gyorsan növő, hidegtűrő növény, így kora tavasztól késő őszig termeszthető. Tápláló zöldség, gazdag A-, C- és K-vitaminban, valamint kalciumban és antioxidánsokban.
A brokkoli napfényigényes növény, ezért olyan helyre kell ültetni, ahol legalább napi 5–6 órán át éri a nap. A palántákat 40–50 cm tőtávolságra, soronként pedig 60–70 cm-re kell ültetni, hogy a növények később is elegendő helyet kapjanak a terjeszkedéshez és jól szellőzzenek. A brokkoli fejlődése során rendkívül fontos a rendszeres és kiegyensúlyozott öntözés. A sekélyen gyökerező növény nem viseli jól a kiszáradást, főleg amikor elkezdi nevelni a virágfejeket. A túl kevés víz apró, laza fejeket eredményez, de a túl sok pangó víz sem ideális, mert gyökérrothadáshoz és gombás betegségekhez vezethet.
A cékla (Beta vulgaris convar. conditiva) egy sokoldalúan felhasználható, tápanyagokban gazdag gyökérzöldség, amelyet elsősorban gumójáért, de fiatal leveleiért is termesztenek. A cékla a napos, világos fekvést kedveli, de elviseli a félárnyékot is, különösen, ha az nyári hőség idején némi védelmet nyújt. A cékla közepes vízigényű, de a folyamatos, egyenletes vízellátás kiemelten fontos, különösen a gumóképződés időszakában, mert a hirtelen víztöbblet gumórepedést, a vízhiány pedig fásodást és kellemetlen, földes ízt okozhat. A cékla akkor szedhető, amikor a gumók elérték 5–10 cm átmérőt, attól függően, hogy zsengén vagy nagyobb méretben szeretnénk felhasználni.
A guajillo chili egy közepesen csípős, szárított mexikói paprika, amelyet gyakran használnak szószokhoz, pörköltekhez és salsákhoz, hogy gazdag, enyhén füstös ízt és mérsékelt csípősséget adjanak az ételeknek.
Az óriás jalapeño chili paprika (giant jalapeño) a klasszikus jalapeño nagyobb termésű változata, amelyet viszonylag enyhe csípőssége és húsos termése miatt kedvelnek. Gondozása meleg- és fényigényes: napos, szélvédett helyen fejlődik a legjobban, laza szerkezetű, tápanyagban gazdag talajban. Rendszeres, egyenletes öntözést igényel, de a pangó vizet nem tűri. A paprika különösen érzékeny a hidegre, ezért szabadföldbe csak a fagyveszély elmúltával érdemes kiültetni. A bokros növekedésű növény általában nem igényel kacsozást, de nagy termései miatt karózással vagy támasztékkal segíthető. Termései nagyobbak a hagyományos jalapeñónál, vastag húsúak, eleinte zöldek, majd éréskor pirosra színeződnek. Ízük enyhén csípős, aromás, ezért sokoldalúan felhasználhatók – frissen, töltve, grillezve vagy savanyítva is népszerűek. Megfelelő körülmények között bőséges termést hoz, és folyamatosan szedhető a nyár közepétől egészen az őszi lehűlésig.
Cola fűszernövény Különleges illatú évelő növény, amelynek levelei a kólához hasonló édes-fűszeres illatot árasztanak. Kerti gondozása egyszerű: napos helyet és jó vízáteresztő talajt kedvel, jól tűri a szárazabb időszakokat is, és évelőként évről évre visszatér a kertben. Cola szörpöt lehet belőle készíteni illetve limonádékba is lehet hasznosítani.
