A borágó (Borago officinalis), más néven uborkafű, egy könnyen termeszthető, egyéves gyógynövény és dísznövény, amely szép kék virágaival nemcsak a kertet díszíti, hanem vonzza a méheket, emellett ehető leveleivel és virágaival is hasznos a konyhában. Az enyhén uborkára emlékeztető ízű leveleit salátákba, a csillag alakú virágokat pedig díszítésre, limonádékba vagy jégkockába fagyasztva is használják. A borágó napfénykedvelő növény, félárnyékos helyen is fejlődik, de ott kevesebb virágot hoz, és a levelei kevésbé lesznek ízletesek. Öntözés tekintetében a borágó közepes vízigényű, tehát rendszeres, mérsékelt öntözést igényel. Betakarítás céljából a leveleket még zsengén, virágzás előtt érdemes szedni, mert később kissé durvák és szúrós szőrűek lehetnek. A virágokat frissen használhatjuk fel vagy megszárítva is eltehetjük. A levelek gyorsan fonnyadnak, így legjobb őket frissen, azonnali felhasználásra szedni.
Rövid, fehér, ropogós levélnyeleiről és sötétzöld, kanálszerű leveleiről ismerhető fel. Íze enyhén édeskés, frissen és főzve is fogyasztható, gyakori hozzávaló ázsiai ételekben, például wokban sült fogásokban vagy levesekben. Gyorsan növő, hidegtűrő növény, így kora tavasztól késő őszig termeszthető. Tápláló zöldség, gazdag A-, C- és K-vitaminban, valamint kalciumban és antioxidánsokban.
A brokkoli napfényigényes növény, ezért olyan helyre kell ültetni, ahol legalább napi 5–6 órán át éri a nap. A palántákat 40–50 cm tőtávolságra, soronként pedig 60–70 cm-re kell ültetni, hogy a növények később is elegendő helyet kapjanak a terjeszkedéshez és jól szellőzzenek. A brokkoli fejlődése során rendkívül fontos a rendszeres és kiegyensúlyozott öntözés. A sekélyen gyökerező növény nem viseli jól a kiszáradást, főleg amikor elkezdi nevelni a virágfejeket. A túl kevés víz apró, laza fejeket eredményez, de a túl sok pangó víz sem ideális, mert gyökérrothadáshoz és gombás betegségekhez vezethet.
A cékla (Beta vulgaris convar. conditiva) egy sokoldalúan felhasználható, tápanyagokban gazdag gyökérzöldség, amelyet elsősorban gumójáért, de fiatal leveleiért is termesztenek. A cékla a napos, világos fekvést kedveli, de elviseli a félárnyékot is, különösen, ha az nyári hőség idején némi védelmet nyújt. A cékla közepes vízigényű, de a folyamatos, egyenletes vízellátás kiemelten fontos, különösen a gumóképződés időszakában, mert a hirtelen víztöbblet gumórepedést, a vízhiány pedig fásodást és kellemetlen, földes ízt okozhat. A cékla akkor szedhető, amikor a gumók elérték 5–10 cm átmérőt, attól függően, hogy zsengén vagy nagyobb méretben szeretnénk felhasználni.
Az Aci Ilıca chili paprika egy török eredetű, bőtermő csilipaprika-fajta, amelyet elsősorban közepesen erős, aromás termése miatt kedvelnek. A növény hosszúkás, vékony húsú paprikákat hoz, amelyek érés során zöldből élénkpiros színűvé válnak. A termések általában 10–20 cm hosszúak, enyhén csavarodott alakúak, és friss fogyasztásra, szárításra vagy őrlemény készítésére is alkalmasak. Megfelelő napfény és meleg mellett a növény folyamatosan és nagy mennyiségben terem, ezért házikerti termesztésre is népszerű választás. Az íze karakteres, enyhén füstös és csípős, erőssége rendszerint közepes kategóriába esik.
Egy bolíviai eredetű, Capsicum baccatum fajhoz tartozó chili paprika, amelyet gyümölcsös aromája és bőtermő növekedése miatt kedvelnek. A növény viszonylag kompakt, mégis erőteljes bokrot nevel, amely nagy mennyiségű, pirosra érő termést hoz. A paprikák általában közepes vagy közepesen erős csípősségűek, nagyjából 20 000–50 000 Scoville közötti erősséggel, ízük pedig enyhén édeskés, citrusos és karakteresen gyümölcsös. Vékony húsuk miatt jól száríthatók, ezért chilipehely, őrlemény vagy csípős szósz készítésére is kiválóak. A fajta viszonylag jól tűri a hűvösebb időjárást más baccatum chilikhez képest, ezért a hobbikertészek körében is népszerű választás.
A guajillo chili egy közepesen csípős, szárított mexikói paprika, amelyet gyakran használnak szószokhoz, pörköltekhez és salsákhoz, hogy gazdag, enyhén füstös ízt és mérsékelt csípősséget adjanak az ételeknek.
A paprika csípős, egyenesen nő, vékony húsú, és éretten zöldből pirosra változik. A növénynek zöld szára, zöld levelei és fehér virágai vannak. Kiváló szárítópaprika ízesítő, citromos ízű fűszerpor készítéséhez. Malajziából származó fajta. Napos, védett helyre kell ültetni, ahol legalább 6 óra napfény – lehetőleg több. Ha a szabadba ülteti őket, akkor a növények között legalább 45 cm távolságnak kell lennie.
A Carolina Reaper paprika a világ egyik legerősebb chilipaprikája, amelyet leggyakrabban szószokban és fűszerkeverékekben használnak, hogy extrém csípősséget adjanak az ételeknek.
A Cayenne Chocolate Chili a piros, klasszikus Cayenne Chili barna fajtája. A cayenne chili paprika az egyik legelterjedtebb chilifajta a világon, és igazi klasszikus a fűszertartón. A növények bokrosodnak, és sok barna érést produkálnak, kb. 10-12 cm hosszú hüvelyek. A melegük meglehetősen enyhe egy Cayenne-hez. Mivel a gyümölcsök nagyon vékony falúak, ideálisak szárításra, de frissen használva érdekes színt adnak a salsáknak, szószoknak is.
A Cheiro Roxa egy Brazíliából származó, különleges megjelenésű chili paprika, amelyet elsősorban mélylila termései és dísznövényként is mutatós megjelenése miatt kedvelnek. A paprika érése során a termések színe liláról fokozatosan narancssárgára, majd pirosra változik. Csípőssége közepes–erős, általában a habanero típusoknál enyhébb, ugyanakkor jellegzetesen gyümölcsös, enyhén édeskés aromával rendelkezik. A növény bokros növekedésű, bőségesen terem, ezért cserépben és szabadföldön egyaránt jól nevelhető. Frissen, szószokban vagy savanyítva is felhasználható, de szokatlan színe miatt sokan elsősorban dekoratív chili fajtának tartják.
