A citrom illatú bazsalikom egy friss, citrusos aromájú gyógynövény, amelyet gyakran salátákhoz, tésztákhoz és italokhoz adnak, hogy könnyed, citromos ízt kölcsönözzenek az ételeknek.
A Cinnamon basil különleges bazsalikomfajta, amelyet jellegzetes, fahéjra emlékeztető illata és enyhén fűszeres aromája tesz egyedivé. Levelei keskenyebbek a hagyományos édes bazsalikoménál, szára gyakran lilás árnyalatú, virágai pedig rózsaszínes-lilák. Illatában a bazsalikom frissessége és a fahéj meleg, édeskés jegyei egyszerre érezhetők, ezért nemcsak fűszernövényként, hanem dísznövényként is kedvelt. Különösen jól illik gyümölcsös ételekhez, teákhoz, limonádékhoz, desszertekhez, valamint ázsiai ihletésű fogásokhoz. Meleg- és fényigényes növény, napos helyen gyorsan fejlődik, és rendszeres visszacsípés mellett bokros, bő levelű növénnyé válik.
A bazsalikom (Ocimum basilicum), különösen a salátalevelű fajtája, egy mediterrán eredetű, aromás fűszernövény, melynek levelei nagyok és húsosak, ideálisak salátákhoz és friss felhasználáshoz. Ez a változat enyhébb ízű, mint a hagyományos bazsalikom, és remekül illik különféle ételekhez, beleértve a szendvicseket, tésztákat és leveseket.
A borágó (Borago officinalis), más néven uborkafű, egy könnyen termeszthető, egyéves gyógynövény és dísznövény, amely szép kék virágaival nemcsak a kertet díszíti, hanem vonzza a méheket, emellett ehető leveleivel és virágaival is hasznos a konyhában. Az enyhén uborkára emlékeztető ízű leveleit salátákba, a csillag alakú virágokat pedig díszítésre, limonádékba vagy jégkockába fagyasztva is használják. A borágó napfénykedvelő növény, félárnyékos helyen is fejlődik, de ott kevesebb virágot hoz, és a levelei kevésbé lesznek ízletesek. Öntözés tekintetében a borágó közepes vízigényű, tehát rendszeres, mérsékelt öntözést igényel. Betakarítás céljából a leveleket még zsengén, virágzás előtt érdemes szedni, mert később kissé durvák és szúrós szőrűek lehetnek. A virágokat frissen használhatjuk fel vagy megszárítva is eltehetjük. A levelek gyorsan fonnyadnak, így legjobb őket frissen, azonnali felhasználásra szedni.
Rövid, fehér, ropogós levélnyeleiről és sötétzöld, kanálszerű leveleiről ismerhető fel. Íze enyhén édeskés, frissen és főzve is fogyasztható, gyakori hozzávaló ázsiai ételekben, például wokban sült fogásokban vagy levesekben. Gyorsan növő, hidegtűrő növény, így kora tavasztól késő őszig termeszthető. Tápláló zöldség, gazdag A-, C- és K-vitaminban, valamint kalciumban és antioxidánsokban.
A brokkoli napfényigényes növény, ezért olyan helyre kell ültetni, ahol legalább napi 5–6 órán át éri a nap. A palántákat 40–50 cm tőtávolságra, soronként pedig 60–70 cm-re kell ültetni, hogy a növények később is elegendő helyet kapjanak a terjeszkedéshez és jól szellőzzenek. A brokkoli fejlődése során rendkívül fontos a rendszeres és kiegyensúlyozott öntözés. A sekélyen gyökerező növény nem viseli jól a kiszáradást, főleg amikor elkezdi nevelni a virágfejeket. A túl kevés víz apró, laza fejeket eredményez, de a túl sok pangó víz sem ideális, mert gyökérrothadáshoz és gombás betegségekhez vezethet.
A cékla (Beta vulgaris convar. conditiva) egy sokoldalúan felhasználható, tápanyagokban gazdag gyökérzöldség, amelyet elsősorban gumójáért, de fiatal leveleiért is termesztenek. A cékla a napos, világos fekvést kedveli, de elviseli a félárnyékot is, különösen, ha az nyári hőség idején némi védelmet nyújt. A cékla közepes vízigényű, de a folyamatos, egyenletes vízellátás kiemelten fontos, különösen a gumóképződés időszakában, mert a hirtelen víztöbblet gumórepedést, a vízhiány pedig fásodást és kellemetlen, földes ízt okozhat. A cékla akkor szedhető, amikor a gumók elérték 5–10 cm átmérőt, attól függően, hogy zsengén vagy nagyobb méretben szeretnénk felhasználni.
Az Aci Ilıca chili paprika egy török eredetű, bőtermő csilipaprika-fajta, amelyet elsősorban közepesen erős, aromás termése miatt kedvelnek. A növény hosszúkás, vékony húsú paprikákat hoz, amelyek érés során zöldből élénkpiros színűvé válnak. A termések általában 10–20 cm hosszúak, enyhén csavarodott alakúak, és friss fogyasztásra, szárításra vagy őrlemény készítésére is alkalmasak. Megfelelő napfény és meleg mellett a növény folyamatosan és nagy mennyiségben terem, ezért házikerti termesztésre is népszerű választás. Az íze karakteres, enyhén füstös és csípős, erőssége rendszerint közepes kategóriába esik.
A guajillo chili egy közepesen csípős, szárított mexikói paprika, amelyet gyakran használnak szószokhoz, pörköltekhez és salsákhoz, hogy gazdag, enyhén füstös ízt és mérsékelt csípősséget adjanak az ételeknek.
