A palántákat 25–30 cm tőtávolságra, 35–40 cm sortávolságra kell ültetni, hogy elegendő helyük legyen a gumók kifejlődéséhez, és a levegő jól át tudjon járni a növények között. A lila karalábé napfényigényes, ezért napos, meleg fekvésű területre való, ahol legalább napi hat óra közvetlen napfényt kap. A növekedés szempontjából az egyenletes vízellátás elengedhetetlen, mivel a karalábé sekélyen gyökerezik, így érzékeny a kiszáradásra. Ha nem kap elegendő vizet, a gumója könnyen megfásodik vagy berepedezik, míg a túlöntözés gyökérrothadáshoz vezethet. Ahogy a növény növekszik, központi szárán fokozatosan kialakul a megvastagodott, gömbölyded szárrész, vagyis a gumó, amelynek színe lila, de belül világos, ropogós és enyhén édeskés ízű marad. A gumó akkor szedhető, amikor átmérője eléri a 6–8 cm-t.
A kiültetéshez 50–60 cm tőtávolságot hagyjunk a növények között, mivel a karfiolnak elegendő helyre van szüksége a fejlődéshez, és szereti a nagy távolságot, hogy a levelek ne árnyékolják egymást túlzottan. A karfiol a folyamatos, egyenletes vízellátást igényli, különösen a fiatal növények szakaszában. Rendszeres öntözést igényel, de ügyeljünk arra, hogy ne álljon meg a víz a talaj felszínén, mivel ez gyökérrothadást okozhat. Az optimális betakarítási idő akkor érkezik el, amikor a fej teljesen kifejlődött, szorosan zárt, és szép fehér virágzata van. A fej betakarítása akkor ideális, ha még szoros és kemény, de már nem túl szoros, hogy ne kezdjen el virágozni.
A palántákat 60–70 centiméteres sortávolságra és 50–60 centiméteres tőtávolságra elültetni. A kelbimbó szereti a napos fekvést, de elviseli a félárnyékot is, különösen, ha a nyár nagyon forró. Rendszeres öntözést igényel, különösen a nyári időszakban, amikor a növény már nagy lombot fejleszt, és sok vízre van szüksége a bimbók növekedéséhez. Az öntözés során ügyeljünk arra, hogy a talaj mindig nyirkos maradjon, de ne legyen túlzottan nedves, mert a pangó víz gyökérrothadáshoz vezethet. A növény nyár közepétől őszig fejleszti ki a bimbókat, de azok igazán jó minőségűek és zamatosak a hűvösebb őszi időben lesznek, amikor az első enyhébb fagy megcsípi őket.
A körömvirág (Calendula officinalis) egy kedvelt, egynyári gyógynövény és dísznövény, amelyet elsősorban élénk narancssárga vagy sárga virágai miatt termesztenek, de gyógyászati célokra is előszeretettel használják, például kenőcsök, teák vagy sebgyógyító készítmények alapanyagaként. A körömvirág napfénykedvelő növény, így a legjobb, ha teljes napfényes helyre ültetjük, de elviseli a félárnyékot is, bár ott kevesebb virágot hoz, és a növekedése is lassabb lehet. A körömvirág mérsékelt vízigényű, tehát rendszeres, de mértékletes öntözést kíván. A virágok szedését teljesen kinyílt állapotban, száraz időben végezzük. A leszedett virágokat árnyékos, szellős helyen szárítsuk, majd jól zárható üvegben vagy vászonzsákban tároljuk. A körömvirág gyógyhatásait a virágai hordozzák, így ezek szárítása és tárolása a legfontosabb, ha teaként vagy kenőcshöz szeretnénk felhasználni.
A legényvirág kedveli a világos, szórt fényt, de félárnyékos helyen is megél. Közvetlen, erős napsugárzás azonban megperzselheti a leveleit, különösen fiatal korban. A hőmérsékletet tekintve a 18–24 °C ideális számára, huzattól és hideg levegőtől viszont óvni kell. A locsolásnál figyelembe kell venni, hogy a növény gumós gyökerű, és hajlamos a túlöntözésre.
A lestyán (Levisticum officinale) egy évelő, fűszer- és gyógynövény, amely a zellerfélék családjába tartozik. Jellemzője, hogy erős aromájú levelei és gyökerei miatt a konyhában és a gyógynövények között is nagyra értékelik. A lestyán számára ideális hely a napos vagy félárnyékos terület, de figyelni kell arra, hogy ne kapjon túlzottan erős napfényt egész nap, mivel ez szárítja a talajt és a növény leveleit is. A hely, ahol ültetjük, legyen védett a széltől, mivel a lestyán nem bírja a szeles környezetet, és a levelei könnyen megsérülhetnek. A lestyán meglehetősen nagyra nő, ezért 40–50 cm tőtávolságot hagyjunk az ültetés során a palánták között, hogy a növények elegendő helyet kapjanak a fejlődéshez. A sorok között is érdemes 50 cm távolságot tartani. A lestyán rendszeres, de mérsékelt öntözést igényel. A lestyán erőteljesen nő, és idővel 1-2 méterre is megnövekedhet, ezért fontos, hogy figyeljünk a metszésre, hogy a növény egészséges maradjon. A lestyán levelei és gyökerei egyaránt felhasználhatóak fűszerként és gyógynövényként. A legjobb, ha frissen használjuk, különösen a leveleket, mivel ezek ízesítik a leveseket, pörkölteket, salátákat, vagy akár teákat is.
A levélzeller szereti a mélyrétegű, tápanyagban gazdag, jó vízmegtartó képességű talajt, amelyet már az ültetés előtt fel kell javítani komposzttal vagy érett szerves trágyával. A palántákat 30–40 centiméteres tőtávolságra érdemes ültetni, mert bokrosan növekednek, és ha túl sűrűn vannak, nem kapnak elegendő fényt és levegőt, ami megbetegedéshez vezethet. A kiültetés utáni első hetekben különösen fontos a rendszeres öntözés, hogy a gyökerek jól kapcsolatba kerüljenek a talajjal és meginduljon a növekedés. A levélzeller rendkívül vízigényes növény, ezért a rendszeres, egyenletes öntözés alapvető feltétel a dús, zamatos levélfejlődéshez. A szárazság hatására a levelek keserűbbé válhatnak, rostosodhatnak, és a növény hajlamos lehet a korai magszárba indulásra. A talaj takarása mulccsal segíthet megőrizni a nedvességet és gátolni a gyomosodást. Emellett kéthetente adható hígított szerves trágyalé – például csalán- vagy komposzttea –, hogy a növekedés folyamatos és egészséges maradjon. A hosszú, erőteljes szárakon fejlődő, sötétzöld, erősen tagolt levelek már a nyár elején elkezdhetők szedni. A külső leveleket érdemes egyesével levágni vagy letépni, miközben a belső, fiatalabb leveleket meghagyjuk, hogy a növény tovább nőhessen. Így akár szeptemberig folyamatosan friss levélzellerhez juthatunk. Ha túl korán virágszárat hoz, azt jobb eltávolítani, hogy a növény továbbra is a leveles részekre koncentrálja energiáját.
A mandarin ízű menta (Mentha × piperita 'Citrus') egy különleges, citrusos aromájú menta fajta, amely frissítő ízével és illatával különleges élményt nyújt a konyhában. Ha cserépben neveljük, válasszunk legalább 30 cm-es edényt, hogy biztosítsuk a megfelelő helyet a gyökérzet számára. A menta egyébként szabadföldön is könnyen tartható, de figyeljünk arra, hogy a növény elég helyet kapjon a fejlődéshez. A menta szinte bármilyen fényviszonyok között jól fejlődik, de optimálisan akkor érzi magát, ha napi 4–6 óra napsütést kap. A menta erőteljesen terjed, ezért érdemes 30–40 cm tőtávolságot hagyni a növények között, hogy elegendő helyük legyen a fejlődéshez. Ha cserépben neveljük, akkor válasszunk egy elég nagy edényt, hogy a növények ne zavarják egymást. A mandarin ízű menta vízigénye viszonylag magas, és a legjobb, ha a talaj folyamatosan enyhén nedves marad, de nem túl vizes. A mandarin ízű menta levelei frissen és szárítva is felhasználhatók. A legjobb, ha frissen használjuk a leveleket, mivel a friss menta íze és aromája intenzívebb. A levelek teákhoz, salátákhoz, koktélokhoz és desszertekhez is kiválóak. Az érett leveleket folyamatosan szedhetjük, de ügyeljünk arra, hogy soha ne szedjünk túl sokat egyszerre, hogy a növény továbbra is tudjon fejlődni.
Oregánó fűszernövény. A fűszernövény leginkább a meszes talajokon fejlődik legjobban, nem igényel sok gondozást. Jó adottságokkal rendelkező igénytelen növény, amit ültethetünk a tűző napos helyre is mivel fény és melegkedvelő. Jótékony hatása már nagyon régről ismert, levelét, olaját, külsőleg és belsőleg egyaránt fel lehet használni, azonban nagy mennyiségben történő felhasználása nem mindenkinek javasolt. A konyhákban húsokhoz, paradicsomos ételekhez, szószokhoz, salátákhoz használjuk leggyakrabban, a főzés végén az ételhez adva, hogy meg tudja tartani karakteres aromáját.
