Chili paprika (habanero sárga)

Az óriás jalapeño chili paprika (giant jalapeño) a klasszikus jalapeño nagyobb termésű változata, amelyet viszonylag enyhe csípőssége és húsos termése miatt kedvelnek. Gondozása meleg- és fényigényes: napos, szélvédett helyen fejlődik a legjobban, laza szerkezetű, tápanyagban gazdag talajban. Rendszeres, egyenletes öntözést igényel, de a pangó vizet nem tűri. A paprika különösen érzékeny a hidegre, ezért szabadföldbe csak a fagyveszély elmúltával érdemes kiültetni. A bokros növekedésű növény általában nem igényel kacsozást, de nagy termései miatt karózással vagy támasztékkal segíthető. Termései nagyobbak a hagyományos jalapeñónál, vastag húsúak, eleinte zöldek, majd éréskor pirosra színeződnek. Ízük enyhén csípős, aromás, ezért sokoldalúan felhasználhatók – frissen, töltve, grillezve vagy savanyítva is népszerűek. Megfelelő körülmények között bőséges termést hoz, és folyamatosan szedhető a nyár közepétől egészen az őszi lehűlésig.

Az egyes növények között hagyjunk 25–30 centiméteres távolságot, a sorok között pedig 30–40 centimétert. A saláta fejlődése során fontos a rendszeres öntözés, különösen a melegebb napokon, de a túlöntözést kerülni kell, mert az gyökérrothadáshoz vagy levélpenészedéshez vezethet. Legjobb reggel vagy a délelőtti órákban öntözni, hogy a levelek még a hűvösebb esti órák előtt megszáradhassanak. A talaj állapotát is érdemes rendszeresen ellenőrizni, és szükség esetén lazítani, hogy a gyökerek jól levegőzhessenek.

A Carolina Reaper paprika a világ egyik legerősebb chilipaprikája, amelyet leggyakrabban szószokban és fűszerkeverékekben használnak, hogy extrém csípősséget adjanak az ételeknek.