Cukkini (sárga)

A fodormenta (Mentha spicata) egy kellemes illatú, frissítő hatású, és könnyen gondozható növény, amelyet gyakran használunk a konyhában és a gyógyászatban egyaránt. A fodormenta a szabadföldön és cserépben is jól nevelhető. Ha cserépben ültetjük, akkor érdemes olyan edényt választani, amely legalább 30 cm-es mélységgel rendelkezik, mivel a menta növényi gyökerei elágaznak és gyorsan nőnek. Az ültetés során ügyeljünk arra, hogy a növények között 20-30 cm tőtávolságot tartsunk. A menta napos, félárnyékos helyet is elfogad, de optimálisan akkor fejlődik, ha legalább napi 4-6 óra napsütést kap. A fodormenta vízigényes növény, és a legjobban akkor érzi magát, ha a talaj folyamatosan enyhén nedves, de nem vizes. A fodormenta levelei frissen és szárítva is felhasználhatók. A legjobb, ha frissen használjuk a leveleit, különösen teákhoz, salátákhoz, desszertekhez vagy koktélokhoz, mivel ekkor a legintenzívebb az íze. A leveleket folyamatosan szedhetjük a növényből, de fontos, hogy soha ne szedjünk túl sokat egyszerre, hogy a növény továbbra is tudjon fejlődni. A szárított fodormenta is kiválóan alkalmas fűszerként, teákhoz vagy egyéb italokhoz. Ha szárítani szeretnénk, akkor a leveleket szellős, árnyékos helyen, levegőn kell megszárítani.

Kakukkfű fűszernövény. Az egyik leggyakrabban használt évelő fűszernövény. Egész napos napfényben növekszik a legszebben, miután jól meggyökeresedtek a talajban nincs szükségük sok öntözésre. Szárát le is lehet fagyasztani, de meg is lehet szárítani, ha hosszabb időre szeretnénk eltenni. Fűszernövényként húsos ételekhez szoktuk használni, segíti az emésztést és enyhe nyugtató hatása is van. Ízesíteni lehet vele fűszervajat, halat, majonézt, gombát és brokkolit is. Gyógynövényként teáját lehet használni torokfájásra, köhögésre, de immunerősítő és fertőtlenítő hatása is van.

A kiültetéshez 50–60 cm tőtávolságot hagyjunk a növények között, mivel a karfiolnak elegendő helyre van szüksége a fejlődéshez, és szereti a nagy távolságot, hogy a levelek ne árnyékolják egymást túlzottan. A karfiol a folyamatos, egyenletes vízellátást igényli, különösen a fiatal növények szakaszában. Rendszeres öntözést igényel, de ügyeljünk arra, hogy ne álljon meg a víz a talaj felszínén, mivel ez gyökérrothadást okozhat. Az optimális betakarítási idő akkor érkezik el, amikor a fej teljesen kifejlődött, szorosan zárt, és szép fehér virágzata van. A fej betakarítása akkor ideális, ha még szoros és kemény, de már nem túl szoros, hogy ne kezdjen el virágozni.