A rukkola (Eruca sativa), más néven borsmustár vagy salátamustár, egy gyors növekedésű, hidegtűrő levélzöldség, amelyet leginkább csípős, enyhén diós és borsos ízű leveleiért termesztenek. Főként salátákhoz, szendvicsekhez, pestókhoz és melegételekhez használják frissen, ritkábban párolva. A rukkola a napos vagy félárnyékos helyet kedveli, de nyáron, a forróságban jobb számára a félárnyékos, hűvösebb fekvés, hogy ne magozzon fel túl hamar. A rukkola mérsékelten vízigényes, de a rendszeres, egyenletes öntözés segíti a gyors fejlődést és a finom, zsenge levelek kialakulását. A leveleket kézzel vagy ollóval érdemes szedni, mindig a külsőket levágva, így a középső hajtás tovább nőhet. A rendszeres szedés nemcsak termést ad, hanem késlelteti a magszárképződést is. A rukkola levelei leginkább frissen fogyaszthatók, mivel gyorsan hervadnak és veszítenek zamatukból. A hűtőben nedves papírtörlőbe tekerve 2–3 napig eltarthatók. Felhasználása rendkívül sokoldalú: salátákban, szendvicsekben, tészták tetején, pizzán vagy akár pestóként is ízletes. A virágai is ehetők, enyhén csípős ízűek, és saláták díszítésére is alkalmasak.
Elegáns és finom. Ebből lehet tésztacsodákat alkotni. Kiváló Magyar Tésztalisztből és Szigeti Tojásból készült.
10 db L méretű (63-73g) friss, tanyasi mélyamos tyúkoktól. 10 db-os papír tojástartóban. Saját termelői tevékenységből származó termék!
